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¿Qué es la Spirulina?

La Spirulina es una microalga verde-azul en forma de espiral, es un organismo fotosintético que produce oxígeno de manera muy eficiente, su tamaño varía entre 0,1 a 1 mm. Es considerada un súper alimento. Se caracteriza por su alto contenido de nutrientes, especialmente proteínas, de las cuales puede contener hasta un 65%, así mismo es rica en minerales, especialmente hierro, magnesio, potasio, yodo, selenio y fósforo.

Posee todos los aminoácidos esenciales (aquellos que nuestro cuerpo no puede sintetizar): Leusina, isoleusina, valina, triptófano, treonina, metionina, lisina y fenilalanina. Estos son indispensables para el funcionamiento de nuestro organismo e intervienen por ejemplo en la producción de hormonas, enzimas y anticuerpos, así como mejorando funciones intestinales y digestivas, estimulando el crecimiento y fortaleciendo nuestro cerebro y cuerpo. Es rica en vitaminas, como la Vitamina K, A y E, y todas las del complejo B con excepción de la vitamina B12.

Su consumo está avalado por diversas organizaciones a nivel mundial

ONU

En 1974, la Organización de las Naciones Unidas (ONU) en la Conferencia Mundial de Alimentos anunció a la Spirulina como “El mejor alimento para la humanidad”.

FAO

En ese mismo año la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) declaró a la Spirulina como“El mejor alimento para el mañana”.

 

FDA

La Organización Administradora de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos, (FDA), certificó en 1981 que la Spirulina es “Un alimento sano y seguro, libre de efectos colaterales negativos”.

 

OMS

En 1992, la Organización Mundial de la Salud (OMS) nombró a la Spirulina como “El producto sano para el siglo XXI”.

 

NASA

La Spirulina es un complemento alimenticio en las misiones espaciales y se han propuesto cultivarla en la Estación Espacial Internacional.

 

UNESCO

La Organización para las Naciones Unidas para la educación, la ciencia y la cultura catalóga la spirulina como «El Alimeno ideal».

¿Para qué sirve la Spirulina?

Dentro de sus múltiples beneficios se destacan...

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